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3 impasti unici

Novembre 16th, 2021|Commenti disabilitati su 3 impasti unici

Quando la pizza la fa lo chef! IMPASTO CANAPA Un impasto esclusivo con farine biologiche di canapa, di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1. La canapa [...]

Dalla Terra Al Piatto

Novembre 15th, 2021|Commenti disabilitati su Dalla Terra Al Piatto

"Farm to Fork": Dalla Terra al Piatto La frutta e la verdura che usiamo nei nostri piatti viene prodotta e raccolta direttamente nel nostro orto presso l'Agriturismo Brusignone (Montesiro di Besana in Brianza, MB). Qui [...]

Stirata romana

Gennaio 6th, 2021|Commenti disabilitati su Stirata romana

Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera. CRUDO E STRACCIATELLA Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte [...]

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