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3 impasti unici
Quando la pizza la fa lo chef! IMPASTO CANAPA Un impasto esclusivo con farine biologiche di canapa, di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1. La canapa [...]
Dalla Terra Al Piatto
"Farm to Fork": Dalla Terra al Piatto La frutta e la verdura che usiamo nei nostri piatti viene prodotta e raccolta direttamente nel nostro orto presso l'Agriturismo Brusignone (Montesiro di Besana in Brianza, MB). Qui [...]
Stirata romana
Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera. CRUDO E STRACCIATELLA Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte [...]
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