Insalatona canapa: € 11,00
semi di canapa decorticata, sfilacci di bresaola, insalata Chioggia, insalata Milano, mandorle, porro croccante e pomodorini freschi

Canapa: pianta dalle sorprendenti caratteristiche nutrizionali: possiede un altissimo livello di proteine (quanto la carne!), di omega 3 ed omega 6 e di grassi polinsaturi, preziosissimi per lo svolgimento di funzioni metaboliche. Il suo valore è ora riconosciuto dal Ministero della Salute.

Insalatona 5 cereali: € 11,00
farro, orzo, segale, grano, riso integrale, pomodoro ciliegino, songino, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Caesar Salad € 13,00
insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar

Salsa Caesar: prodotta con maionese, succo di limone e salsa Worcester

Quinoa e mirtilli: € 12,50
quinoa, mirtilli, pomodorini rossi e gialli, funghi champignon, rucola, arance e miele

Insalata con polpo: € 13,00
polpo, patate, totani, pesto, insalata Chioggia e insalata Milano *

Il melone incontra la bufala: € 12,50
Carpaccio di melone accompagnato da mozzarella con latte di bufala mantovana e basilico fresco

Bufala allevata nel mantovano, in un’oasi naturale sulle sponde del fiume Po, nel cuore del parco del Mincio

Supplementi

Supplemento per verdure € 1
Supplemento per acciughe, frutta secca, semi, asparagi, funghi, germogli, uova € 1,50
Supplemento per salumi affettati, formaggi € 2
Supplemento per pesce (gamberetti, polpo, tonno, salmone, cozze e frutti di mare) € 2
Mozzarella fiordilatte mantovana € 1,50
Mozzarella con latte di Bufala mantovana € 3
Alternativa senza lattosio – Chiedi al nostro staff la disponibilità € 2

* Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato