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DAI PASTIFICI SELEZIONATI

Materie prime di qualità grazie alla fusione di un’arte antica con tecnologie all’avanguardia

Lasagnetta asparagi e zafferano € 11,00
e crema di stracchino *

Pappardelle Sanmauro € 13,00
pappardelle all’uovo con ragù di Maialino Nero dell’Irpinia tagliato al coltello

Maialino nero dell’Irpinia di razza certificata, frutto di un’attenta selezione degli allevatori italiani. La carne esprime un sapore intenso e aromatico

Tagliatelle al ragù classico con Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse € 12
Ragù classico della tradizione prodotto con carne di manzo, maiale e salsiccia. Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse è un prodotto esclusivo dal sapore dolce, delicato e persistente. Tutelato dal consorzio delle Vacche Rosse è un Parmigiano a pasta dura e stagionatura minima di 24 mesi.

Casoncelli alla bergamasca € 12,00
con pancetta, Grana Padano DOP, salvia e burro versato

Paccheri alla puttanesca di mare € 12,00
con anelli di calamari, olive, acciughe, peperoncino e basilico fritto *

Spaghetti allo scoglio € 13,00
con pesce spada, cozze, vongole, gamberetti, calamari, baccalà e pomodoro *

Spaghetti alle vongole in bianco € 13,00
con prezzemolo e olio

FATTI IN CASA

100% prodotti nella nostra cucina

Gnocchi di patate di nostra produzione € 11,00
con stracciatella con latte di bufala mantovana, pomodorini gialli, olive taggiasche e basilico fritto

Maccheroncini integrali con pesto di tarassaco € 12,00
anacardi e concassè di pomodoro fresco

Tarassaco: più comunemente conosciuto come dente di leone, è una pianta erbacea di campo dalle straordinarie capacità depurative ed antinfiammatorie

IL RISO

Per i nostri risotti abbiamo scelto un riso 100% Carnaroli, che, grazie all’invecchiamento minimo di 18 mesi, dona ai risotti una sorprendente cremosità in mantecatura

Risotto ai Porcini e rosmarino di Montevecchia € 12,00
con cialda croccante al lodigiano e rosmarino *

Piatto vegetariano

Risotto Risoamaro € 12,00
con radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata

Piatto vegetariano

Risotto alla milanese con zafferano e ossobuco di Chianina € 20,00
Piatto unico

* Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato